Dồi Trường Hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Dù là bữa cơm gia đình hay mâm cỗ đãi khách, dồi trường hấp đều là lựa chọn tuyệt vời mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Cho Món Dồi Trường Hấp Thơm Ngon
Để có món dồi trường hấp thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được dồi trường tươi ngon nhất:
- Quan sát màu sắc: Dồi trường tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên, không có vết bầm tím hay tụ máu. Tránh chọn dồi trường có màu sắc nhợt nhạt, ngả vàng hoặc có mùi hôi bất thường.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào dồi trường, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn nhão là dồi trường tươi.
- Chú ý mùi hương: Dồi trường tươi có mùi thơm đặc trưng, không hôi tanh.
Cách Làm Món Dồi Trường Hấp Đơn Giản Tại Nhà
Dù là người mới vào bếp, bạn cũng có thể tự tin chế biến món dồi trường hấp thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây:
Nguyên liệu:
- 500g dồi trường heo
- 100g mỡ heo
- 1 củ hành tím băm
- 1 củ gừng nhỏ
- Rượu trắng, giấm, muối
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm:
- Sơ chế dồi trường: Dồi trường mua về bóp kỹ với muối, giấm và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần cho đến khi hết mùi hôi.
- Ướp dồi trường: Mỡ heo luộc chín, thái hạt lựu. Trộn mỡ heo với hành tím băm, gừng giã nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay. Ướp dồi trường với hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Hấp dồi trường: Xếp dồi trường vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 45-60 phút cho đến khi dồi trường chín mềm.
- Thưởng thức: Dồi trường hấp chín có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Mẹo Nhỏ Cho Món Dồi Trường Hấp Thêm Phần Hấp Dẫn
Để món dồi trường hấp thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Khi hấp dồi trường, bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc hành tím vào nồi hấp để món ăn thêm thơm ngon.
- Bạn có thể thay thế mỡ heo bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để giảm độ ngấy của món ăn.
- Dồi trường hấp chín có thể cắt khoanh vừa ăn, sau đó đem chiên vàng đều các mặt cho thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món dồi trường hấp thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
