Mì Trường Thọ, món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ học sinh Gia Định. Hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng, sợi mì dai mềm hòa quyện cùng topping hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi, bí quyết nào tạo nên sức hút khó cưỡng của món mì “quốc dân” này? Hãy cùng khám phá Cách Nấu Mì Trường Thọ ngon chuẩn vị quán, đánh thức vị giác ngay tại căn bếp của bạn!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để có một tô mì Trường Thọ thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần nước dùng:
- Xương ống heo: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 3 tép
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường phèn: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
Phần mì và topping:
- Vắt mì Trường Thọ: 2 vắt
- Thịt heo xay: 100g
- Tôm tươi: 100g
- Trứng cút: 5 quả
- Hành lá, ngò rí: 10g
- Hành phi: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1 trái
- Chanh: 1/2 quả
Bí Quyết Nấu Nước Dùng Thơm Ngon, Đậm Đà
Nước dùng là linh hồn của món mì Trường Thọ. Để nước dùng trong veo, thơm ngon, đậm đà, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Hành tây bóc vỏ, bổ mồi cau. Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, để nguyên.
- Ninh xương: Cho xương ống heo, hành tây, gừng, hành tím vào nồi, đổ nước ngập mặt xương. Đun sôi, hớt bỏ bọt bẩn. Hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt thanh.
- Nêm nếm gia vị: Khi nước dùng đã ngọt, nêm thêm muối, đường phèn, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Lọc nước dùng: Dùng rây lọc bỏ phần xương và các loại rau củ, giữ lại phần nước dùng trong.
Lưu ý: Để nước dùng trong veo, bạn nên ninh xương ở lửa nhỏ và thường xuyên hớt bỏ bọt bẩn.
Chế Biến Topping Hấp Dẫn
Topping là yếu tố không thể thiếu, góp phần làm nên sự phong phú và hấp dẫn cho món mì. Bạn có thể lựa chọn các loại topping yêu thích như:
- Thịt heo băm: Ướp thịt với một ít hạt nêm, tiêu, hành tím băm nhuyễn. Viên thành từng viên nhỏ, luộc chín.
- Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Luộc chín, bóc vỏ.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Mì Trường Thọ “Nhà Làm”
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành trụng mì và thưởng thức thành quả của mình:
- Trụng mì: Đun sôi một nồi nước, cho vắt mì vào trụng khoảng 1-2 phút cho mì chín tới. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì dai ngon hơn.
- Pha chế nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, thêm ớt băm nhuyễn theo khẩu vị.
- Cho mì vào tô: Cho mì vào tô, xếp topping lên trên, chan nước
dùng nóng hổi, rắc thêm hành phi, hành lá, ngò rí. - Thưởng thức: Dùng nóng với nước mắm chua ngọt, thêm chút tương ớt nếu bạn thích ăn cay.
Bí Quyết Cho Món Mì Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thêm các loại rau sống ăn kèm như rau muống chẻ, giá đỗ, xà lách, rau thơm… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
- Nêm nếm gia vị nước dùng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món mì Trường Thọ thơm ngon, chuẩn vị quán ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Những Câu Hỏi Thường Gặp
Mì Trường Thọ có thể bảo quản trong bao lâu?
Mì Trường Thọ nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạn sử dụng của mì được in trên bao bì sản phẩm.
Nấu mì Trường Thọ bằng nước sôi trong bao lâu?
Thời gian trụng mì khoảng 1-2 phút hoặc đến khi mì chín tới theo ý muốn.
Ngoài các topping trên, có thể cho thêm topping nào vào mì Trường Thọ?
Bạn có thể thêm các loại topping yêu thích như: thịt bò, giò heo, hoành thánh, rau cải…
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc cần hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ:
- Số Điện Thoại: 02223831609
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: Đ. Nguyễn Văn Cừ, Trang Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7 sẵn sàng hỗ trợ bạn!
